CHEF'S SELECTION

La sélection du chef est un voyage culinaire de plaisir à travers la gamme de notre manufacture sur le lac de Constance. Il offre une coupe transversale de la gamme soigneusement coordonnée et ne laisse rien à désirer à la table à manger. Le début est fait par la Mozzarella Bocconcini di Bufala Campana D.O.P. unique et crémeuse. Il y a aussi notre savoureux buffle "Königsmaultaschen" et l'une des meilleures coupes que le buffle d'eau a à offrir - le centre de filet coupé d'Italie. Il est particulièrement tendre, mais juteux et a un goût agréablement aromatique. La boîte est complétée par nos copieuses galettes de burger gastronomiques à base de la meilleure viande de buffle d'eau.

CHEF'S SELECTION:

• 1 Filet middendoor gesneden | Italië | 600 g
• 1 Buffel "Königsmaultaschen"
• 1 Bocconcini di Bufala Campana D.O.P.
• 4 Gourmet Burger Patties
  
  

Filet center cut Italië: De filet van de Italiaanse waterbuffel is een bijzonder mals en sappig stuk vlees.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 452kJ (108kcal)
Vet: 1,50g
daarvan verzadigde vetzuren: 0,60g
Koolhydraten: 0,00g
daarvan suiker: 0,00g
Eiwit: 23,80g
Zout: 0,5g
Ijzer: 1,90mg

De buffel "Königsmaultaschen" worden met de hand gemaakt van vers deeg, met geselecteerde kruiden, specerijen en ons heerlijk aromatische buffelvlees.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 748 kJ /177 kcal
Vet: 3,8g
daarvan verzadigde vetzuren: 2,4g
Koolhydraten: 22,5g
daarvan suiker: 0,4g
Eiwit: 14,2g
Zout: 1,5g

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.: Onze mozzarella is een must voor elke kaasliefhebber. De mozzarella wordt gekenmerkt door een bijzonder intense smaak en heeft een aangename romige en melkachtige consistentie. Gemaakt van hoge kwaliteit, honderd procent duurzaam gewonnen buffelmelk.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1278 kJ (309 kcal)
Vet: 27,0g
daarvan verzadigde vetzuren: 18,0g
Koolhydraten: 1,4g
daarvan suiker: 1,3g
Eiwit: 15,0g
Zout: 0,65g
Calcium: 400mg
Fosfor: 230mg

Gourmet Burger: Het buffelvlees komt goed tot zijn recht in de smaak van de pasteitjes. Grof gehakt van de fijnste stukken waterbuffel, worden ze gekruid en gemengd met alleen zout en peper. Naast de karakteristieke buffelsmaak zijn ze zeer sappig, ondanks hun verhoudingsgewijs lage vetgehalte.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 1092 kJ (216 kcal)
Vet: 10.0g
daarvan verzadigde vetzuren: 0,60g
Koolhydraten: 0,00g
daarvan suiker: 0,00g
Eiwit: 20,80g
Zout: 0,5g
Ijzer: 1,50mg