La Caseteccia met burrata en buffelsalami is een uniek gerecht dat leeft van de buffel. Je zult het geweldig vinden!
Recept voor 2 porties
- 300g spaghetti
- 8 plakjes scherpe buffelsalami Schiacciata
- 2 Burrata die Bufala sterven
- 1/2 glas olijven
- 4 Artisjok harten
- 1 sjalot
- Verse kruiden
- Witte portwijn
- 125 ml groentebouillon
- Tomatenpuree
- Zout, peper
- 1 Glas Paccetella Tomaten
Fruit de sjalotjes tot ze doorschijnend zijn, voeg de olijven, artisjokken en tomatenpuree toe en bak ze.
Blus af met witte wijn en voeg de bouillon toe.
Laat het allemaal samen inkoken.
Roer de paccetella-tomaten erdoor.
Voeg kruiden en kruiden toe en roer erdoor
Kook noedels tot je Al-Dente bent.
Bak salami.
Garneer en garneer de bufala met salami & burrata.
