Productaanbevelingen

Een romige zachte kern en 100% zuivere buffelmelk van de hoogste kwaliteit uit een diervriendelijke veehouderij - dat is onze Burrata di Bufala.
Prijs 4,80 €
3,84 € / 100 g
In stock
Büffel Bill Brisket Italië | 3,0kg
Büffel Bill Brisket Italië | 3,0kg

Brisket Italië

Brisket is een traditioneel onderdeel van de Amerikaanse BBQ - bij uitstek geschikt om langzaam te koken.
Merk:Büffel Bill
Büffel Bill

De Brisket is een traditioneel onderdeel van de Amerikaanse BBQ's en een klassieker. Het wordt gekenmerkt door een intense smaak en een hartig aroma. De klassieke vetlaag op het vlees geeft het vlees een fijne textuur en houdt het lekker sappig. De natuurlijke voeding, het jaarrond houden in de open lucht en ons speciale rijpingsproces zorgen voor een unieke smaakbeleving.

  • Klassieke smoren
  • Hartig aroma
  • Van duurzame en soortspecifieke veehouderij

Bereidingsadvies: smoren, koken op lage temperatuur
Kook de Italiaanse borst in de roker voor enkele uren. Als alternatief kan het borststuk ook "low & slow" worden gekookt op indirecte warmte op de grill en een rokerige noot worden toegevoegd met houtsnippers. Om een speciale grill-ervaring te hebben met de Brisket, kan het stuk zowel van buiten als van binnenuit worden gemarineerd. 
Voor meer informatie, zie "Buffelvleesbereiding".

Vleeswetenschap: Brisket is het puntje van het borststuk van de waterbuffel en komt van het voorste deel van het borststuk #5, onder de schouder. Het heeft verschillende spierstrengen die anders lopen, plat en punt genoemd. Omdat dit deelstuk in de loop der jaren intensief wordt gebruikt, bevat het vlees lange vezels en moet het dus langer en langzamer worden bereid. 

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 452 kJ (108 kcal)
Vet: 1,50g
daarvan verzadigde vetzuren: 0,60 g
Koolhydraten: 0,00g
daarvan suiker: 0,00g
Eiwit: 23,80g
Zout: 0,5 g
IJzer: 1,90g

Productdetails:
Gewicht: 3,0 kg
Verpakkingseenheid: 1 stuk
Herkomst: Italië

Picture
Niet op voorraad

Productaanbevelingen

De hele filet van de Italiaanse waterbuffel is een bijzonder mals, sappig en aromatisch stuk vlees van de kust van Amalfi.
Prijs van 89,70 €
6,90 € / 100 g
In stock
De optimale korte braadstuk: Onze buffel ossenhaas steaks uit het zuiden van Italië
Prijs van 13,80 €
6,90 € / 100 g
In stock
Het gebraden stuk waterbuffel is een mager, aromatisch gesneden stuk van het been en is daarom perfect om te smoren.
Prijs van 54,00 €
3,60 € / 100 g
In stock

Uw privacy

We gebruiken cookies om de inhoud en advertenties te personaliseren, om social media functies te bieden en om het verkeer naar onze website te analyseren. Klik op "Accepteer alle cookies" om uw toestemming te geven.

Opmerking over de verwerking van uw gegevens die op deze website in de VS door Google worden verzameld: Door te klikken op "Accepteren van alle cookies" gaat u ook akkoord met de verwerking van uw gegevens in de VS in overeenstemming met Art. 49 alinea. 1 zin 1 lit. a DSGVO. De VS wordt door het Europese Hof van Justitie beschouwd als een land met een ontoereikend niveau van gegevensbescherming volgens de EU-normen. Met name bestaat het risico dat uw gegevens door de autoriteiten van de VS worden verwerkt voor controle- en toezichtsdoeleinden, mogelijk zonder dat daartegen een rechtsmiddel kan worden aangewend.

Als u op "Opslaan" klikt zonder verdere selecties te maken, zal de hierboven beschreven overdracht niet plaatsvinden. Meer informatie vindt u in onze data privacy.