Productaanbevelingen

Een echte delicatesse met een verschil: onze Maultaschen, gevuld met heerlijk aromatisch buffelvlees, geselecteerde kruiden en specerijen.
Prijs 11,20 €
2,95 € / 100 g
In stock
Een romige zachte kern en 100% zuivere buffelmelk van de hoogste kwaliteit uit een diervriendelijke veehouderij - dat is onze Burrata di Bufala.
Prijs 4,80 €
3,84 € / 100 g
In stock
Büffel Bill Brisket Italië | 2,0kg
Büffel Bill Brisket Italië | 2,0kg

Brisket Italië

Brisket is een traditioneel onderdeel van de Amerikaanse BBQ - bij uitstek geschikt om langzaam te koken.
Merk:Büffel Bill
Büffel Bill
Gewicht
Prijs72,00 €
(3,60 € / 100 g)

incl. 7,00 % VATplus verzendkosten*

Acties
  1. * indicates required fields

Varianten:

Leveringstermijn: geselecteerde leveringsdatum
Artikel nr.: IT-BRI-200

De Brisket is een traditioneel onderdeel van de Amerikaanse BBQ's en een klassieker. Het wordt gekenmerkt door een intense smaak en een hartig aroma. De klassieke vetlaag op het vlees geeft het vlees een fijne textuur en houdt het lekker sappig. De natuurlijke voeding, het jaarrond houden in de open lucht en ons speciale rijpingsproces zorgen voor een unieke smaakbeleving.

  • Klassieke smoren
  • Hartig aroma
  • Van duurzame en soortspecifieke veehouderij

Bereidingsadvies: smoren, koken op lage temperatuur
Kook de Italiaanse borst in de roker voor enkele uren. Als alternatief kan het borststuk ook "low & slow" worden gekookt op indirecte warmte op de grill en een rokerige noot worden toegevoegd met houtsnippers. Om een speciale grill-ervaring te hebben met de Brisket, kan het stuk zowel van buiten als van binnenuit worden gemarineerd. 
Voor meer informatie, zie "Buffelvleesbereiding".

Vleeswetenschap: Brisket is het puntje van het borststuk van de buffel en komt van het voorste deel van het borststuk #5, onder de schouder. Het heeft verschillende spierstrengen die anders lopen, plat en punt genoemd. Omdat dit deelstuk in de loop der jaren intensief wordt gebruikt, bevat het vlees lange vezels en moet het dus langer en langzamer worden bereid. 

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 452 kJ (108 kcal)
Vet: 1,50g
daarvan verzadigde vetzuren: 0,60 g
Koolhydraten: 0,00g
daarvan suiker: 0,00g
Eiwit: 23,80g
Zout: 0,5 g
IJzer: 1,90g

Productdetails:
Gewicht: 2,0 kg
Verpakkingseenheid: 1 stuk
Herkomst: Italië

Picture

Productaanbevelingen

Het gebraden stuk buffel is een mager, aromatisch gesneden stuk van het been en is daarom perfect om te smoren.
Prijs van 54,00 €
3,60 € / 100 g
In stock
De hele ossenhaas van Italiaanse buffel is een bijzonder mals, sappig en aromatisch stuk vlees van de kust van Amalfi.
Prijs van 89,70 €
6,90 € / 100 g
In stock
Onze Tasting Box is perfect om te proeven - een vakkundig samengestelde selectie van fijne buffelvleesdelen!
Prijs van 79,90 €
In stock
Onze wangen, een echte delicatesse in de topgastronomie, onderscheiden zich vooral door hun malsheid en zijn perfect voor gestoofde gerechten.
Prijs 39,00 €
3,90 € / 100 g
In stock

We gebruiken cookies en andere technologieën om inhoud en advertenties te personaliseren, om social media-functies te bieden, om verkeer naar onze website te analyseren en om informatie over uw gebruik van onze website te verstrekken aan onze social media-, reclame- en analysepartners Onze partners kunnen deze informatie verzamelen met andere informatie die u aan hen verstrekt of die u hebt verzameld als onderdeel van uw gebruik van de Services. U vindt details en tegenstrijdige opties in ons privacybeleid.