Entrecote | Steakhüfte Italië | 180g

Wat buffels betreft, is entrecote, ook wel "steak rump" (biefstuk) genoemd, zeker een van de mooiste stukken en waarschijnlijk het meest onderschatte stuk van de Italiaanse waterbuffel. De onvergelijkbare aromatische smaak en de malsheid van het vlees - niet in de laatste plaats dankzij de fauna en de geografische omstandigheden - maken dit product tot een ware traktatie voor fijnproevers. De dieren groeien op onder strikte omstandigheden en in optimale omstandigheden. Het resultaat is een product met een unieke smaak en een ongeëvenaarde kwaliteit.

• Extra mager maar toch sappig
• Bijzonder aromatische smaak
• Van duurzame en op de soort afgestemde veehouderij

Bereidingsadvies: kort roosteren of grillen
Schroei de entrecôte op de grill of in een pan op hoog vuur dicht, laat hem even rusten, snijd hem open en geniet ervan met zout (en peper).

Vleeswetenschap: De Prime Sirloin is het fijnste stuk van de heup #8. Het kwaliteitsvlees wordt gekenmerkt door zijn vrije textuur en een enorme sappigheid. In vergelijking met een biefstuk van rundvlees heeft de buffelbiefstuk een sterkere smaak en een bijzondere malsheid.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Vet: 2,5g
daarvan verzadigde vetzuren: 0,60g
Koolhydraten: 0,00g
daarvan suiker: 0,00g
Eiwit: 24,00g
Zout: 0,4g
Ijzer: 2,10mg

Product Details:
Gewicht: 180g
Verpakkingseenheid: 1 stuk
Oorsprong: Italië