Biefstuck Italië | 200g

De sappige biefstuk van onze Italiaanse waterbuffel is verrukkelijk met zijn unieke aromatische smaak. De biefstuk dankt zijn aroma en zijn krachtige rode kleur aan ons speciale rijpingsproces, waarbij de buffels het hele jaar door in de open lucht worden gehouden en uitsluitend worden gevoed met riet, gras en wilde kruiden. De overheerlijke biefstuk is een absolute smaaksensatie wanneer hij klassiek wordt gegrild met kruidenboter, als uiengebraad of koud wordt gerookt en gesneden.

• Een breed scala aan bereidingsmogelijkheden
• Bijzonder aromatische smaak
• Van duurzame en op de soort afgestemde veehouderij 

Bereidingsadvies: kort roosteren of grillen
Wij raden aan de kogelbiefstuck ongeveer een uur voor de bereiding uit de koelkast te halen, omdat de biefstuk zijn volle smaak pas bij kamertemperatuur kan ontwikkelen. Schroei het dan aan alle kanten dicht op een hoog vuur en laat het rusten op een lage temperatuur. Afgezien van een beetje zout en eventueel een snufje peper, raden wij geen kruiden aan.

Vleeswetenschap: De rosbief zit achteraan op de rug van de buffel #6 en is de snede waaruit de populaire rumpsteak wordt gesneden. Kenmerkend voor de biefstuk is de vetbedekking, die niet verwijderd mag worden, zelfs niet bij het bakken of grillen. Dit houdt het vlees lekker sappig.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Vet: 2,5g
daarvan verzadigde vetzuren: 0,60g
Koolhydraten: 0,00g
daarvan suiker: 0,00g
Eiwit: 24,00g
Zout: 0,4g

Product Details:
Gewicht: 200g
Verpakkingseenheid: 1 stuk
Oorsprong: Italië