Geroosterd rundvlees | Duitse vaars | 1,5kg

Een echte klassieker op de barbecue: Duitse vaars rosbief is bijzonder mals en smaakvol en niet voor niets veruit een van de populairste stukken onder alle vleesliefhebbers. Kenmerkend met zijn klassieke eenzijdige vetbedekking en subtiele marmering, scoort het vlees met zijn enorme sappigheid en intense smaak. 

• Fijn gemarmerd
• Mals en mager
• Vooral sappig

Aanbeveling voor bereiding:
Haal de rosbief ongeveer een uur voor de bereiding uit de koelkast, omdat hij zijn volle smaak pas bij kamertemperatuur kan ontwikkelen. Schroei vervolgens op een hoog vuur aan alle kanten dicht en laat in ongeveer 1,5 uur op een lage temperatuur garen tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt.
 
Tip: Voor de optimale gaarheid raden wij een kernmeetinstrument aan, dat u instelt op een kerntemperatuur van 55°C.

Vlees wetenschap:
De rosbief bevindt zich op het achterste deel van de rug van het rund. De kenmerkende vetlaag op het vlees is typisch voor de biefstuk. Deze moet niet worden verwijderd bij het braden of grillen, want zo blijft het vlees lekker sappig.

Product details:
Gewicht: 1,5Kg
Verpakkingseenheid: 1 stuk
Herkomst: Duitsland