Das saftige und aromatische Premium Roastbeef von unseren deutschen Bio-Wasserbüffeln begeistert durch einen besonderen Eigengeschmack. Das Fleisch liefert zudem wertvolle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung. Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine milde, leicht nussige Geschmacksnuance. Ein herrlich leckeres Roastbeef - ob aus dem Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne.
Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Das Rumpsteak etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, da es erst bei Zimmertemperatur seinen vollmundigen Geschmack entfalten kann. Anschließend bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei geringer Temperatur ruhen lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine Gewürze.
Fleischkunde: Das Roastbeef liegt am hinteren Teil des Rückens des Büffels #6 und ist das Teilstück aus dem das beliebte Rumpsteak geschnitten wird. Typisch für das Rumpsteak ist der markante einseitige Fettdeckel auf dem Fleisch. Dieser sollte beim Braten oder Grillen nicht entfernt werden, denn so bleibt das Fleisch schön saftig.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Fett: 2,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 24,00g
Salz: 0,4g
Eisen: 2,1g
Produktdetails:
Gewicht: 2,0 kg
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Deutschland
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