Das Rib Eye unserer argentinischen Büffel ist ein besonders aromatisches Stück Fleisch. Der unvergleichliche, durch Wildkräuter geprägte Geschmack und die Saftigkeit macht das Fleisch zu einer wahren Gaumenfreude für Genießer. Die natürliche Ernährung der argentinischen Büffel, die ganzjährige Weidehaltung und unser geheimes Reifeverfahren sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die reine Fütterung von Schilf, Gräsern und Wildkräutern, sowie das langsame und natürliche Wachstum der Büffel spiegeln sich in dem Geschmack und der Aromatik wieder.
Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Besonders beim Rib-Eye kommt der aromatische Geschmack durch das scharfe Anbraten beziehungsweise Angrillen am besten zur Geltung. Durch die hohen Temperaturen entstehen tolle Röstaromen und das Fleisch bleibt dennoch saftig. Anschließend bei niedriger Temperatur in einer gemäßigten Zone des Grills bzw. der Pfanne auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Beidseitig mit gutem Salz und gegebenenfalls Pfeffer würzen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.
Fleischkunde: Das Entrecôte wird aus der hohen Rippe beziehungsweise aus dem Hochrücken #3 mit dem berühmten Fettauge geschnitten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Fett: 2,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 24,00g
Salz: 0,4g
Eisen: 2,10g
Produktdetails:
Gewicht: 380g
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Argentinien
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