Beim Büffel gehört die Steakhüfte definitiv zu den Edelstücken und zu den wahrscheinlich meist unterschätztesten Cuts des argentinischen Büffels. Das daraus geschnittene Hüftmedaillon ist noch zarter als das Steak, unvergleichlich aromatisch und geschmacklich durch Wildkräuter geprägt. Nicht zuletzt wegen der Fauna und den geographischen Gegebenheiten ist dieses Produkt eine wahre Gaumenfreude für Genießer. Die Tiere wachsen unter strengen Auflagen und optimalen Bedingungen auf. Daraus entsteht ein Produkt mit höchster Qualität und einem einzigartigen Geschmack.
Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Das Hüftmedaillon auf dem Grill oder in der Pfanne bei hoher Hitze anbraten, danach kurz ruhen lassen, aufschneiden und mit ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer genießen.
Fleischkunde: Das Prime Sirloin ist das feinste Stück aus der Hüfte #8. Das hochwertige Fleisch zeichnet sich durch seine tolle Aromatik und Saftigkeit aus. Im Vergleich zu einem Rinder Hüftsteak besticht die Büffelhüfte durch eine stärkere geschmackliche Ausprägung und eine besondere Aromatik.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Fett: 2,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 24,00g
Salz: 0,4g
Eisen: 2,10g
Produktdetails:
Gewicht: 180g
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Argentinien
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