Das Filet Spitzen unserer argentinischen Büffel sind besonders saftige und aromatische Stücke vom ganzen Filet. Die milde Aromatik erhalten die Filet Spitzen durch ein besonderes Reifeverfahren, eine ganzjährige Haltung im Freien des Flussdelta Rio Paraná und die Fütterung durch frisches Schilf, Gras und Wildblumen. So entsteht ein absolut natürliches Premium Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, welches vom Sternekoch bis zum Hobby-Gourmet überzeugt.
Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Die Filet Spitzen bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei geringer Temperatur ruhen lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine weiteren Gewürze. Das Filet kann sowohl am Stück zubereitet, als auch für Fondue oder leckerer Filetstreifen-Eintopf weiterverarbeitet werden.
Fleischkunde: Die Filetspitzen werden aus dem ganzen Filet geschnitten, der an der Querrippe #4 liegt. Da das Filet entlang der Wirbelsäule kaum beansprucht wird, ist das Fleisch besonders zart, saftig und mager.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452 kJ (108 kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90g
Produktdetails:
Gewicht: 300g
Verpackungseinheit: 2 Stück
Herkunft: Argentinien
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