Produktempfehlungen

Gemeinsam entwickelt und empfohlen von Benjamin Merz, Deutschlands ehemals jüngstem Sternekoch, sowie in Zusammenarbeit mit Maultaschenkönig Oliver Häcker!
Preis 11,20 €
2,95 € / 100 g
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Die Filet Medaillons vom deutschen Bio-Büffel sind wunderbar zart, saftig und im Geschmack etwas interessanter und aromatischer als Rinderfilet. Unser geheimes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine ganz besondere, leicht nussige Geschmacksnuance.
Preis ab 19,26 €
10,70 € / 100 g
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Der Center Cut vom italienischen Büffelfilet ist saftig, zart und aromatisch – eine Geschmacksexplosion für verwöhnte Gaumen.
Preis ab 44,50 €
8,90 € / 100 g
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Unsere Grill Box ist die perfekte Wahl für alle Grill Fans – eine Selektion der besten Stücke für Grill & Smoker. Damit wird euer Grillabend mit Freunden oder Familie zu einem besonderen Erlebnis!
Preis ab 59,90 €
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Cremig weicher Kern und 100% Büffelmlich von höchster Qualität aus artgerechter Tierhaltung - das ist unsere Burrata di Bufala.
Preis 4,80 €
3,84 € / 100 g
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"Das fette Buch" von "Die Fette Kuh" inspiriert mit eindrucksvollen Fotos, interessantem Küchenwissen und spannenden Anekdoten.
Preis 29,90 €
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Unsere Büffelfilet Steaks aus Süd-Italien – Das optimale Kurzbratstück
Preis ab 20,70 €
6,90 € / 100 g
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Zarte, saftige und aromatische Streifen von unserem Metzger aus dem edelsten Stück des Büffels geschnitten und verpackt.
Preis ab 14,70 €
4,90 € / 100 g
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Das Rib-Eye ist das wohl beliebteste Steak der Welt – unser Gourmet Rib-Eye vom deutschen Bio-Wasserbüffel ist dabei eine wahre Geschmacksexplosion.
Preis ab 30,45 €
8,70 € / 100 g
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Büffel Bill Bratenstück | 1,5kg
Büffel Bill Bratenstück | 1,5kg

Bratenstück

Das Bratenstück vom Büffel ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Keule und eignet sich damit perfekt zum Schmoren.
Marke:Büffel Bill
Büffel Bill
Gewicht
Preis54,00 €
(3,60 € / 100 g)

inkl. 7,00 % MwSt.zzgl. Versandkosten*

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ArtikelNr.: ARG-BRA-1500

Das Bratenstück ist ein Klassiker der deutschen Küche und vielfältig einsetzbar. Unser Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter der Büffel und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine einzigartig intensive Geschmacksnuance. Für ein gelungenes Festtagsessen empfiehlt sich unser Bratenstück klassisch als Sauerbraten oder in dem Vorspeisen-Klassiker Vitello Tonnato. 

  • Perfekt zum Schmoren
  • Besonders aromatisch und mager
  • Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung

Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren
Das Bratenstück zuerst in einer heißen Pfanne in Fett von allen Seiten anbraten. Anschließend das Bratenstück etwa 3 Stunden bei konstanter Temperatur (80 C°) im Ofen garen.

Fleischkunde: Da das Bratenstück aus der Keule #9 geschnitten wird, ist dies kaum beansprucht worden und dadurch saftig und mager.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452 kJ (108 kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90g

Produktdetails:
Gewicht: 1,5 kg
Verpackungseinheit: 1 Stück

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