Hüfte | 2,5Kg

Die Steakhüfte ist ein besonders beliebter Cut bei allen Fleischliebhabern und bietet die optimale Grundlage für herrlich leckere Gerichte. Das magere Stück aus der Keule besticht neben seiner feinen Textur mit seinem äußerst intensiven Geschmack. Die Hüfte wird neben dem Filet, Rib-Eye und Roastbeef auch als viertes Edelstück bezeichnet und eignet sich perfekt zum Kurzbraten oder auch zum Schmoren. Eine wahre Gaumenfreude für Genießer.

• Feine Marmorierung
• Zartes Fleisch
• Besonders mager

Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Steaks: Das Hüftsteak auf dem Grill oder in der Pfanne bei hoher Hitzer anbraten, danach kurz ruhen lassen, aufschneiden und mit Salz (und Pfeffer) genießen.

Am Stück: Die Hüfte bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und bei geringer Temperatur für circa 1,5 Stunden auf die gewünschte Kerntemperatur garen lassen. 

Tipp: Für den optimalen Gargrad empfehlen wir ein Kernmessgerät, welches Sie auf eine Kerntemperatur von 58°C einstellen.

Fleischkunde:
Das Hüftsteak/Medaillon ist das feine Stück aus der Hüfte/ Ganzes Stück wird aus dem Hinteren Teil des Rindes geschnitten. Das hochwertige Fleisch zeichnet sich durch seine feine Textur und einer enormen Saftigkeit aus. Zudem hat das Fleisch eine stärkere geschmackliche Ausprägung und ist besonders zart.

Produktdetails:
Gewicht: 2,5Kg
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Deutschland