SURF & TURF

Büffel Bill X NEUE MEERE

Was ist Surf and Turf? Es handelt sich um ein Gericht, das mit Fleisch und Meeresfrüchten oder Fisch zubereitet wird. Daher stammt auch der Name. Surf bezieht sich auf Wassersport, Turf ist die Pferderennbahn, zusammen ist also von Wasser und Erde die Rede.

In Kooperation mit NEUE MEERE haben wir uns etwas Besonderes überlegt.
Die Garnelen werden von NEUE MEERE in Deutschland, nachhaltig, mit viel Platz und Liebe gezüchtet. Wir wollen Nachhaltigkeit greifbar machen. Wir achten nicht nur auf den ökologischen Fußabdruck und die Regionalität, sondern betonen die Gleichwertigkeit mit der ökonomischen und sozialen Dimension von Nachhaltigkeit. Wir fördern als Unternehmen, Tierhalter und Lebensmittelerzeuger wegweisende Innovation und unterstützen Wissenstransfer und Teilhabe – regional wie global.

• Zwei 180g Filets vom Wilden Büffel aus Italien
• 250g White Tiger Garnelen aus nachhaltiger, deutscher Zucht
• Box wird schockgefrostet verschickt (Freshfrozen) und kann individuell aufgetaut werden

Für Surf & Turf: die Steaks salzen und in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten gut anbraten. Pro Zentimeter Stärke auf jeder Seite eine Minute anbraten, damit das Steak gleichmäßig denselben Garpunkt bekommt. 

Garnelen von NEUE MEERE:
Nährwerte von Garnelen pro 100 Gramm
Kalorien: 92 kcal
Eiweiß: 18,6g
Fett: 1,4g
Kohlenhydrate: 0,9g
Ballaststoffe: 0g

Filet vom Wilden Büffel aus Italien: 
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452kJ (108kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90mg