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Büffel Surf & Turf Gourmet Box
Büffel Surf & Turf Gourmet Box

Büffel

Surf & Turf Gourmet Box

Büffel Bill X NEUE MEERE Was ist Surf and Turf? Es handelt sich um ein Gericht, das mit Fleisch und Meeresfrüchten oder Fisch zubereitet wird. Daher stammt auch der Name. Surf bezieht sich auf Wassersport, Turf ist die Pferderennbahn, zusammen ist also von Wasser und Erde die Rede.
Marke:Büffel
Büffel
Alter Preis108,00 €
Preis81,00 €
(54,00 € / 1 kg)

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten*

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ArtikelNr.: BB-ST-1500

4 Gang Menü - SURF & TURF 

In Kooperation mit NEUE MEERE haben wir uns etwas Besonderes überlegt.

Die Garnelen werden von NEUE MEERE in Deutschland, nachhaltig, mit viel Platz und Liebe gezüchtet. 

  • 500g Center Cut vom Wilden Büffel aus Italien
  • 250g Garnelen aus nachhaltiger Deutscher Zucht
  • 1x Cardinali
  • 1x Burrata di Bufala
  • 1x Bresaola vom Wasserbüffel

Amuse:
Bresaola vom Wasserbüffel mit gerösteten Pinienkernen


Vorspeise:
Symbiose aus Büffel und Tomate
- Cardinali di Bufala auf gegrillten Tomaten mit Balsamico Glace


Hauptgang:
Wildes Büffelfilet Medaillon mit Garnelen auf gegrillten Zuckerschoten und Rosmarinkartoffeln


Dessert: 
Burrata auf Fruchtspiegel und Kandierten Nüssen

 

Für Surf & Turf die Steaks salzen und in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten gut anbraten. Pro Zentimeter Stärke auf jeder Seite eine Minute anbraten, damit das Steak durch ist. Dabei soll es jede Minute gewendet werden.

Garnelen von NEUE MEERE:
Nährwerte von Garnelen pro 100 Gramm
Kalorien: 92 kcal
Eiweiß: 18,6g
Fett: 1,4g
Kohlenhydrate: 0,9g
Ballaststoffe: 0g

Filet Center Cut vom Wilden Büffel aus Italien

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452kJ (108kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90mg

Bresaola
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 853,5 kJ/204 kcal
Fett: 2,31g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 29,7g
Salz: 3,9g

 

Cardinali:
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 1278 kJ (309 kcal)
Fett: 27,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 18,0g
Kohlenhydrate: 1,4g
davon Zucker: 1,3g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 0,65g
Kalzium: 400mg
Phosphor: 230mg

Produktdetails:
Verpackungseinheit: ca. 15 Kugeln
Abtropfgewicht: 250g
Gesamtgewicht: 525g

Burrata di Bufala:
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 992 kJ (237 kcal)
Fett: 20,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,0g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 14,0g
Salz: 0,3g

Produktdetails:
Gewicht: 125g
Verpackungseinheit: 1 Stück

Produktdetails: Die Anzahl der Stücke bzw. deren Gewicht sind abhängig vom Bestellwert und werden von uns individuell für jeden Kunden zusammengestellt.

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