Scamorza di Bufala | Affumicata | 200g

Kleiner Käse mit großem Geschmack - Der geräucherte Scamorza ist durch sein intensives Raucharoma besonders kräftig und würzig im Geschmack. In einer kleinen Hofkäserei in der Provinz Grosseto wird er nach dem Filata-Verfahren handgefertigt. Dabei wird der frische Käsebruch mit brühenden Wasser übergossen und anschließend zu einem formbaren Teig gerührt  und verarbeitet. Anschließend wird der Scamorza in seine charakteristische Säckchenform gebracht und an einer Schnur zur Trocknung aufgehängt. Für die Herstellung wird ausschließlich Büffel-Rohmilch von unseren italienischen Büffeln verwendet.

• Besonders kräftig und würzig im Geschmack
• Eignet sich hervorragend zum sofortigen Verzehr oder zum Überbacken
• Frisch gefertigt ohne Konservierungsstoffe
  
  

Der geräucherte Scamorza sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sein Aroma und Geschmack nicht zu verändern, empfehlen wir eine kühle Lagerung bei 2 °C bis 6°C in einer transparenten Folie.

Zutaten: Büffel-Rohmilch, erwärmte natürliche Molke aus Büffelmilch, Lab, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1.559 kJ/376kcal
Fett: 32,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 23,9 g
Kohlenhydrate:1,18 g
davon Zucker: 1,18 g
Eiweiß: 19,06 g
Salz: 0,57 g
Fett i. Tr. mind.: 60,05 %

Produktdetails:
Verpackungseinheit: 1 Stück
Gewicht: 200g