DRY AGED | Rib-Eye | 380g

Lange haben wir darauf gewartet, endlich ist er da – der Bestseller aus der Spitzengastronomie. Das Rib-Eye ist ein besonders zartes, saftiges und aromatisches Stück Fleisch von unseren italienischen Wasserbüffeln, die unweit der Amalfi Küste leben. Die natürliche Ernährung, die ganzjährige Haltung im Freien und unser spezielles Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. So entsteht ein absolut natürliches Premium Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, welches vom Sternekoch bis zum Hobby-Gourmet überzeugt. 

• Edelstück aus dem Büffel-Rücken
• Geschmack durch Wildkräuter geprägt
• Besonders zart und aromatisch

Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Das Rib-Eye bei hoher Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend bei niedriger Temperatur in einer gemäßigten Zone des Grills bzw. der Pfanne auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Beidseitig mit gutem Salz und gegebenenfalls Pfeffer würzen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

Besonders beim Rib-Eye kommt der aromatische Geschmack durch das scharfe Anbraten beziehungsweise Angrillen am besten zur Geltung. Durch die hohen Temperaturen entstehen tolle Röstaromen und das Fleisch bleibt dennoch saftig.

Fleischkunde: Das Rib-Eye wird aus der hohen Rippe beziehungsweise aus dem Hochrücken #3 mit dem berühmten Fettauge geschnitten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Fett: 2,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 24,00g
Salz: 0,4g

Produktdetails:
Gewicht: 380g
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Italien