Bratenstück | Deutschland | 1,5kg

Das Bratenstück ist ein Klassiker der deutschen Küche und vielfältig einsetzbar. Unser Bratenstück ist ein mageres, aromatisches Teilstück aus der Schulter der Wasserbüffel und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine einzigartig intensive Geschmacksnuance. Für ein gelungenes Festtagsessen empfiehlt sich unser Bratenstück klassisch als Sauerbraten oder in dem Vorspeisen-Klassiker Vitello Tonnato. 

• Perfekt zum Schmoren
• Besonders aromatisch und mager
• Aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung

Zubereitungsempfehlung: Schmoren, Niedrigtemperaturgaren
Das Bratenstück zuerst in einer heißen Pfanne in Fett von allen Seiten anbraten. Anschließend das Bratenstück mindestens 6 Stunden bei konstanter Temperatur (80 C°) im Ofen (Ober-/Unterhitze) garen.

Fleischkunde: Da das Bratenstück aus der Keule #9 geschnitten wird, ist dies kaum beansprucht worden und dadurch saftig und mager.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452 kJ (108 kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90mg

Produktdetails:
Gewicht: 1,5 kg
Verpackungseinheit: 1 Stück