Produktempfehlungen

Gemeinsam entwickelt und empfohlen von Benjamin Merz, Deutschlands ehemals jüngstem Sternekoch, sowie in Zusammenarbeit mit Maultaschenkönig Oliver Häcker!
Preis 11,20 €
2,95 € / 100 g
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Unsere Grill Box ist die perfekte Wahl für alle Grill Fans – eine Selektion der besten Stücke für Grill & Smoker. Damit wird euer Grillabend mit Freunden oder Familie zu einem besonderen Erlebnis!
Preis ab 59,90 €
In stock
Der Center Cut vom italienischen Büffelfilet ist saftig, zart und aromatisch – eine Geschmacksexplosion für verwöhnte Gaumen.
Preis ab 44,50 €
8,90 € / 100 g
In stock
Die Filet Medaillons vom deutschen Bio-Büffel sind wunderbar zart, saftig und im Geschmack etwas interessanter und aromatischer als Rinderfilet. Unser geheimes Reifeverfahren verleiht dem Fleisch eine ganz besondere, leicht nussige Geschmacksnuance.
Preis ab 19,26 €
10,70 € / 100 g
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Cremig weicher Kern und 100% Büffelmlich von höchster Qualität aus artgerechter Tierhaltung - das ist unsere Burrata di Bufala.
Preis 4,80 €
3,84 € / 100 g
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"Das fette Buch" von "Die Fette Kuh" inspiriert mit eindrucksvollen Fotos, interessantem Küchenwissen und spannenden Anekdoten.
Preis 29,90 €
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Unsere Tasting Box ist perfekt zum Probieren – eine fachmännisch zusammengestellte Auswahl feiner Büffelfleisch Cuts!
Preis ab 79,90 €
In stock
Das Filet Medaillon vom argentinischen Büffel ist ein besonders zartes, saftiges und aromatisches Stück von den Büffeln aus dem Naturschutzgebiet Delta Paraná.
Preis ab 18,54 €
10,30 € / 100 g
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Unser Allround-Cut: Regionale Filetspitzen vom Wasserbüffel - nussig-aromatisch, saftig und flexibel einsetzbar.
Preis ab 19,20 €
6,40 € / 100 g
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DER BÜFFELMOZZARELLA

Die cremige Delikatesse aus Italien

Büffelmozzarella wird unter Feinschmeckern als absolute Delikatesse geschätzt. Er wird aus frischer Büffelmilch gefertigt und unterscheidet sich von normalem Kuhmilch Mozzarella durch seine cremigere Konsistenz und den etwas intensiveren Geschmack.

Was macht eigentlich einen guten Büffelmozzarella aus?

Leider gibt es bei Büffelmozzarella sehr große Qualitätsunterschiede. Allzu oft werden Produkte verkauft, die aus einer Mischung aus Büffelmilch und Kuhmilch bestehen. Dies macht sich sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz enorm bemerkbar. Es gilt also darauf zu achten, dass man einen aus 100% reiner Büffelmilch produzierten Mozzarella findet. Das Qualitätssiegel „Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.“ garantiert ein absolut reines Produkt. Steht auf der Packung dagegen lediglich „Mozzarella di Bufala“ handelt es sich mit großer Wahrscheinlichkeit um eine Mischung mit Kuhmilch.

In unserem Büffel Bill Shop wird ausschließlich Mozzarella di Bufala Campana D.O.P in verschiedenen Formen und Größen angeboten. Unsere Büffelmilch Delikatessen werden in Süd-Italien täglich aus frischer Büffelmilch höchster Qualität gefertigt, denn nur das Beste genügt unseren Ansprüchen.


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Was macht unseren Premium Büffelmozzarella so besonders?

In den letzten Jahren gingen immer wieder negative Schlagzeilen über die italienische Büffelmozzarella-Industrie durch die Medien. Es wurde von unethischem Umgang mit den Büffeln, gerade den männlichen Jungtieren, berichtet. Die männlichen Büffel wurden meist direkt nach der Geburt auf grausame Art und Weise entsorgt, da sie für die Milchproduktion nicht geeignet waren und das äußerst leckere Fleisch aufgrund mangelnder Bekanntheit niemand kaufte. Unser italienischer Büffelmozzarella Produzent verurteilte dieses Vorgehen und zog sowohl weibliche als auch männliche Büffel gleichwertig auf. Die jungen männlichen Büffel werden mit Muttermilch aufgezogen und bekommen somit keine Ersatzprodukte wie Milchpulver. Strenge ethische Auflagen sorgen dafür, dass männliche und weibliche Tiere hinsichtlich Futterqualität, Auslauf und sonstigen Lebensbedingungen erstklassig behandelt werden.


Es freut uns, dass wir nach langer Suche einen Partner gefunden haben, der unter allen italienischen Büffelmozzarella-Produzenten eine absolute Vorbildstellung einnimmt. Der Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. von Büffel Bill ist somit nicht nur von absoluter Premium-Qualität, sondern kann aufgrund der strengen ethischen Richtlinien auch mit gutem Gewissen genossen werden. In unserem Delikatessen Shop können Feinschmecker schnell und unkompliziert unseren ethischen Büffelmozzarella kaufen.

 

 

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