Produktempfehlungen

Eine echte Delikatesse mal anders: Unsere Maultaschen, gefüllt mit herrlich aromatischem Büffelfleisch, erlesenen Kräutern und Gewürzen.
Preis 11,20 €
2,95 € / 100 g
In stock
Cremig weicher Kern und 100% reine Büffelmilch von höchster Qualität aus tiergerechter Haltung - das ist unsere Burrata di Bufala.
Preis 4,80 €
3,84 € / 100 g
In stock

Heute: Mit Büffelfleisch zum sportlichen Erfolg


Wir von Büffel Bill sind von Natur aus neugierig. Das ist eines der Dinge, die uns dorthin gebracht haben, wo wir heute sind. Wir möchten alles ganz genau wissen: was bestellen unsere Kunden, warum haben sie sich gerade dafür entschieden, sind sie von unserer Delikatesse genauso begeistert wie wir und vor allem, wer sind eigentlich unsere Kunden? Fragen, die sich eigentlich leicht beantworten lassen – wenn man sich Zeit für die Menschen nimmt. Also haben wir uns auf den Weg gemacht und einfach mal nachgefragt …

BÜFFEL BILL

„Hallo Stephan, vielen Dank, dass du uns ein paar Fragen zu dir und deiner Büffelfleisch-Bestellung beantwortest. Stell dich doch einfach kurz vor. Wer bist du, was machst du, wo möchtest du hin?“

STEPHAN

„Sehr gern. Ich bin Stephan, habe gerade die magische 30er-Grenze überschritten, bin verheiratet und habe drei wundervolle Kinder. Ich bin begeisterter Sportler – in der 2. Klasse habe ich mit Kanurennsport begonnen, bin damit groß geworden und konnte viele Erfolge feiern. Später kam dann noch das Drachenbootfahren dazu, hier wurde meine Mannschaft sogar Weltmeister, das war einfach unglaublich! Während meines Studiums habe ich dann auch das Laufen für mich entdeckt und stecke gerade mitten in den Vorbereitungen für den diesjährigen Berlin-Marathon.“

BÜFFEL BILL

„Oh wow, schon kommt man sich total unsportlich vor (lacht). Mal im Ernst, das klingt nach einem straffen Trainingsplan, einen Marathon läuft man ja nicht einfach mal so. Wie bereitest du dich darauf vor und welche Rolle spielt unser Büffelfleisch dabei?“

STEPHAN

„Das stimmt. Für ein Marathontraining sollte man sich viel Zeit nehmen, bestenfalls mit jemandem zusammenlaufen, damit man sich gegenseitig motivieren kann. Mehrmals in der Woche werden unterschiedlich lange Strecken in unterschiedlicher Intensität gelaufen, zwischendurch sollte auch ein Alternativtraining nicht fehlen. Und die Ernährung spielt eine wichtige Rolle. Auch in meinem Beruf als Lehrer sehe ich leider viel zu häufig, wie unausgewogen und ungesund meine Schüler essen. Aber ich war früher auch so (lacht). Während der Vorbereitungen auf einen Marathon wird ein strenger Ernährungsplan eingehalten. Wichtig ist es vor allem, den erhöhten Nährstoffbedarf abzudecken, Eiweiß zu sich zu nehmen und viel zu trinken. Büffel eignet sich aufgrund seiner Eigenschaften ganz hervorragend für das Training, denn das Fleisch enthält sogar mehr Protein als Rind, hat weniger Fett, Cholesterin und Kalorien. Der Nährstoffhaushalt wird also besser als bei jedem anderen Fleisch versorgt. Und lecker schmeckt es auch noch.“

BÜFFEL BILL

„Sehr spannend. Was hattest du dir denn bei uns bestellt und wie hast du es zubereitet?“

STEPHAN

„Natürlich die Fitnessbox. Das war einfach zu verlockend. Ich bin immer noch ganz hin und weg von dem Hüftsteak. Ich bin großer Whiskyfan und habe das Büffelfleisch erst einmal mehrere Stunden in Whisky eingelegt, bevor ich es dann nur noch mit grobem Salz und Pfeffer bestreut und in der Pfanne gebraten habe. Ein Traum! Die Oberschale war ja auch sehr mager und meine Frau hat mir daraus eine Roulade gezaubert. Die restlichen Stücken sind auf dem Grill gelandet – man muss die letzten Sonnenstrahlen ja noch ausnutzen.“

BÜFFEL BILL

„Klingt köstlich. Warst du auch mit dem Einkauf an sich zufrieden?“

STEPHAN

„Ja, das lief alles völlig reibungslos. Ich hatte beim Büffel Bill Service gefragt, ob sie mir vielleicht den Gulasch durch etwas anderes ersetzen können, weil ich davon kein so großer Fan bin, und das war überhaupt kein Problem. Auch sonst – Montag bestellt, Mittwoch auf dem Tisch. Besser geht‘s nicht. Die nächste Bestellung spukt schon in meinem Kopf herum. Ich möchte unbedingt mal den Wildbüffel probieren und meine Frau liebt Mozzarella mit Tomaten, das steht definitiv auf der Liste.“

BÜFFEL BILL

„Vielen Dank für das tolle Interview. Und viel Erfolg beim Marathon!“

STEPHAN

„Danke! Mir hat es auch großen Spaß gemacht.“

Zurück zum Blog

Weitere Artikel

Picture

Lust auf etwas Besonderes? Wer Innereien liebt, kommt bei diesem Rezept in den Genuss einer wahren Delikatesse.

Picture

In diesem Rezept zeigt Euch Eventkoch Eric Reeh seine asiatische Interpretation unseres Büffel Burgers mit Kimchi, Sriracha Mayo und Süßkartoffelpommes

Picture

In diesem super leckeren Rezept erklärt euch BBQ Weltmeister Camillo „Don Caruso“ Tomanek wie man ein gefülltes Büffelfilet mit Bresaola, Mozzarella und Babyspinat zubereitet.

Picture

Ein Klassiker neu interpretiert: Caprese aus Gourmet Büffelmozzarella mit dünnen Scheiben einer süßen & saftigen Orange. Hat man dies einmal probiert, isst man Mozzarella nie wieder mit Tomate!...

Picture

Das vielseitige Tri-Tip vom Büffel, auch bekannt als Bürgermeisterstück, eignet sich hervorragend zum Smoken, Schmoren oder auch Kurzbraten. In diesem Rezept wurde der äusserst leckere Cut auf einem Bett aus Heu und Kräutern indirekt gegrillt.

Picture

Achtung: Diese kleinen Geschmacksbomben sind nichts für schwache Nerven! Saftiges Büffel Hackfleisch, gefüllt mit unserem mehrfach ausgezeichneten Büffelmozzarella und umwickelt mit Bacon

Picture

Auch Bratwürste können eine Delikatesse sein. Wir zeigen wie man Bratwürste vom Büffel selbst macht. Kochbuchautor Heiko Blumentritt hat dafür zwei äußerst leckere Variationen kreiert.

Picture

Direkt in der Glut gegrillte Rib-Eye Steaks vom argentinischen Büffel auf Sepia Pasta. Mit dem Büffel Rib-Eye Caveman Style beeindruckt man auch verwöhnte Gaumen!

Picture

Saftige Steaks aus dem Büffel Roastbeef, auf der Plancha gegrillt und mit Honig glasiert. Serviert wird das „Honey glazed Büffel Rumpsteak“ mit gegrilltem Hokkaidokürbis, Zuckerschoten und Pilzen.

Picture

Büffel Bolognese - der italienische Klassiker neu interpretiert mit unserem Hackfleisch vom Büffel. Intensiver im Geschmack trotz niedrigerem Fettgehalt, Büffel Bill macht's möglich

Picture

Wo liegt eigentlich welches Steak? In diesem kleinen Fleischkunde Exkurs zeigen wir euch viele verschiedene Büffel Teilstücke – und was man damit am Besten macht.

Picture

Diese Buffalo Meatballs aus Büffel Bill Gourmet Hackfleisch sind nicht nur von Bacon umwickelt und mit Käse gefüllt, sondern auch noch auf einer Whiskyfass Planke gesmoked. Wahnsinn? Absolut!

Picture

Unser Büffel Roastbeef aus dem Smoker setzt neue Maßstäbe. BBQ Weltmeister Camillo "Don Caruso" Tomanek verwandelt unser Gourmet Roastbeef in die besten Sandwiches der Welt

Picture

Unglaublich zartes und saftiges Büffelfilet Wellington im Blätterteigmantel - Gourmet Rezept für Fleischliebhaber mit Büffel Bill Premium Büffelfleisch. Das ideale Gericht für besondere Anlässe!

Ihre Privatsphäre

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Klicken Sie auf „Alle Cookies akzeptieren“, um Ihre Zustimmung zu erteilen.

Hinweis zur Verarbeitung Ihrer auf dieser Website erhobenen Daten in den USA durch Google: Durch Klicken auf "Alle Cookies akzeptieren" erklären Sie sich auch mit der Verarbeitung Ihrer Daten in den USA gemäss Art. 49 Abs. 1 Satz 1 lit. a DSGVO einverstanden. Die USA werden vom Europäischen Gerichtshof als ein Land mit einem nach EU-Standards unzureichenden Datenschutzniveau angesehen. Es besteht insbesondere das Risiko, dass Ihre Daten von US-Behörden zu Kontroll- und Überwachungszwecken verarbeitet werden, möglicherweise ohne die Möglichkeit des Rechtsweges.

Wenn Sie auf "Nur notwendige Cookies akzeptieren" klicken, findet die oben beschriebene Übertragung nicht statt. Weitere Hinweise erhalten Sie in unseren Datenschutzhinweisen.