Produktempfehlungen

★ Premium Qualität ★ Artgerechte Tierhaltung ★ Gekühlter Expressversand ★ Flexible Lieferdaten
2023-12-11 Sicher dir dein GRATIS Messer im Wert von 89 EUR!

Suche

Actions

Einen Tag auf der Klosterinsel Reichenau


Zusammen mit unseren Partnern von „Insel Bier“ haben wir bei einem guten Büffel Rib Eye überlegt, was jetzt für ein Bier passen könnte, bis uns die Idee kam, es fehlt ein Büffel Bier.
Kurz nachgedacht, wie es schmecken sollte und gleich auf den Entschluss gekommen, es muss würzig, aromatisch und einzigartig werden.
PictureAlso sind Thomas Bundschuh und wir losgezogen, haben Hopfen und eine riesige Menge Malz gesammelt. Dann ging es auch schon in der Brauwerkstatt zur Sache.
Das Caraamber Malz bei unserem Craftbeer wird mehrfach geröstet, damit es diese dunkle Bernsteinfarbe bekommt.
„Der benutzte Caraamber Malz kommt direkt vom See, wo wir aber nicht verraten von wo genau, denn das ist das Geheimnis unseres Bieres“ so Thomas.
Wir fragten natürlich auch, was für Insel Bier ausschlaggebend war, dass Sie eine Zusammenarbeit zwischen uns sahen.
PictureJules von Insel Bier sagte dann direkt:
„Von Beginn an war eine besondere Bindung zwischen uns und Büffel Bill, da es für beide Firmen wichtig ist, nachhaltig und regional zu arbeiten. Denn auch der Hopfen aus der Region kommt."
Bei der Herstellung von unserem Büffel Bier wird sehr auf Handwerk gesetzt, deswegen ist der Vorrat auch nur begrenzt verfügbar.
Um es mal zu erklären:
Morgens, bevor das Bier gebraut wird, muss erstmal der Hopfen geschrotet werden und dann geht es in die Braukessel.
Die Braukessel sind auf 1000 Liter begrenzt, es wird auch komplett manuell gebraut, was heißt, der Braumeister ist für das Brauen zwischen 8 bis 9 Stunden durchgehend an der Maschine.
Nach dem Brauen muss das Bier erstmal für mindestens 4 Wochen auf Temperatur lagern, der Ertrag aus 1000 Liter gebrauten Bier bis es fertig ist zum Abfüllen sind dann nur noch 800 Liter, die dann bei Insel Bier händisch in Fässer abgefüllt werden.

Im Umkehrschluss heißt es: jede Flasche Bier von unserem Büffel Bier ist handverlesen und mit vielen Stunden Arbeit verbunden.

 

Weitere Artikel

Picture

Voller Proteine, wichtiger Vitamine und ausgeprägtem Geschmack: Büffelfleisch wird mit einer Palette an guten Nährwerten zu einer besonders attraktiven Fleischalternative.

Picture

Die Geschichte von Büffel Bill beginnt mit einem Zeitungsartikel. Die beiden Gründer Manuel Ruess und Martin Jaser erfahren dort, dass nur die weiblichen Wasserbüffel einen Wert für die Herstellung von Büffel-Mozzarella haben. Ihre männlichen Artgenossen werden nach ihrer Geburt entweder getötet oder unter schrecklichen Bedingungen gehalten. Die gute Nachricht: Diese armen Tiere sollten in Manuel und Martin nun endlich ihre Retter finden.

Picture

Bei Büffel Bill erwartet Sie nicht nur eine Auswahl an saftigen Fleischprodukten und butterweichem Mozzarella, sondern aktuell auch eine ganz besondere Überraschung: Wer genug im Einkaufskorb hat, bekommt nämlich noch ein praktisches Geschenk mit dazu.

Picture

Die sommerliche Grillsaison ist zwar beendet, aber auf gutes Fleisch muss noch lange nicht verzichtet werden. Denn in der Welt von Büffel Bill offenbart sich eine unvergleichliche Vielfalt an zartem Fleisch, das Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Picture

Einer der begehrtesten italienischen Importe ist der cremige Büffelmozzarella, der jedes Gericht zum Genuss macht. Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise, um den italienischen Wurzeln des Käsefavoriten auf den Grund zu gehen.

Picture

Fleischgenuss mit Verantwortung – für Büffel Bill ist das eine Herzensangelegenheit. Unser Anliegen, hochwertiges Büffel- und Rindfleisch anzubieten, geht nämlich weit über rein kulinarische Aspekte hinaus.

Picture

Sommer und Grillen gehören in Deutschland einfach zusammen wie Kino und Popcorn - und mittlerweile geht es bei vielen Grillfreund*innen gesünder und nachhaltiger zu.

Picture

"12 Monate 12 Sterne" ist ein Gourmet Event mit zwölf Spitzenköchen in verschiedenen Städten Deutschlands. Einzigartige Menüs und ein Treffpunkt für Feinschmecker.

Picture

Der Burrata Salat mit Himbeeren ist ein viraler Hit. Die Kombination aus dem sahnigen Burrata di Bufala, frischen Himbeeren und knackigem Salat ist ein Genuss für alle Sinne. Eine einfache, aber elegante Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen leichten Abendessen geeignet ist. Probieren Sie es jetzt aus!

Picture

Tafelspitz vom Büffel: Mit diesem Rezept entlocken Sie dem Winterklassiker ganz neue Geschmacksnoten Tafelspitz ist ein Klassiker der österreichischen Küche und schon lange auch bei uns beliebt. Wir setzen bei unserer Variante aber auf eine besondere Zubereitung, die aus dem Suppenfleisch einen intensiven Braten macht.

Picture

Together with Ludwig von Neue Meere we had a very nice conversation about the sustainability of his shrimp farming. We also had the idea that we should work together and design a Surf & Turf Box together. ...

Picture

Zusammen mit Ludwig von Neue Meere hatten wir ein sehr schönes Gespräch über die Nachhaltigkeit seiner Garnellen Zucht. Dabei kam uns auch die Idee das wir zusammen Arbeiten sollten und eine Surf & Turf Box zusammen gestalten sollten. 

Picture

In diesem Rezept zeigt Euch Eventkoch Eric Reeh seine asiatische Interpretation unseres Büffel Burgers mit Kimchi, Sriracha Mayo und Süßkartoffel Pommes

Picture

Lust auf etwas Besonderes? Wer Innereien liebt, kommt bei diesem Rezept in den Genuss einer wahren Delikatesse.

Picture

In diesem super leckeren Rezept erklärt euch BBQ Weltmeister Camillo „Don Caruso“ Tomanek wie man ein gefülltes Büffelfilet mit Bresaola, Mozzarella und Babyspinat zubereitet.

Picture

Ein Klassiker neu interpretiert: Caprese aus Gourmet Büffelmozzarella mit dünnen Scheiben einer süßen & saftigen Orange. Hat man dies einmal probiert, isst man Mozzarella nie wieder mit Tomate!...

Picture

Das vielseitige Tri-Tip vom Büffel, auch bekannt als Bürgermeisterstück, eignet sich hervorragend zum Smoken, Schmoren oder auch Kurzbraten. In diesem Rezept wurde der äusserst leckere Cut auf einem Bett aus Heu und Kräutern indirekt gegrillt.

Picture

Achtung: Diese kleinen Geschmacksbomben sind nichts für schwache Nerven! Saftiges Büffel Hackfleisch, gefüllt mit unserem mehrfach ausgezeichneten Büffelmozzarella und umwickelt mit Bacon

Ihre Privatsphäre

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Klicken Sie auf „Alle Cookies akzeptieren“, um Ihre Zustimmung zu erteilen.

Hinweis zur Verarbeitung Ihrer auf dieser Website erhobenen Daten in den USA durch Google: Durch Klicken auf "Alle Cookies akzeptieren" erklären Sie sich auch mit der Verarbeitung Ihrer Daten in den USA gemäss Art. 49 Abs. 1 Satz 1 lit. a DSGVO einverstanden. Die USA werden vom Europäischen Gerichtshof als ein Land mit einem nach EU-Standards unzureichenden Datenschutzniveau angesehen. Es besteht insbesondere das Risiko, dass Ihre Daten von US-Behörden zu Kontroll- und Überwachungszwecken verarbeitet werden, möglicherweise ohne die Möglichkeit des Rechtsweges.

Wenn Sie ohne weitere Auswahl auf "Speichern" klicken, findet die oben beschriebene Übertragung nicht statt. Weitere Hinweise erhalten Sie in unseren Datenschutzhinweisen.