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Burrata Trüffel Salat mit Himbeerdressing

Der Burrata-Salat mit Himbeeren - Ein viraler Hit! Leckere Kombination aus sahnigem Käse & frischen Früchten. Ideal für schnelle Mittags- oder leichte Abendessen.

Zutaten (2 Personen)

  • 1 Burrata
  • Rucola Salat
  • Trüffelöl (Lussiero)
  • 6g Trüffelscheiben
  • rote Tomaten
  • gelbe Kirschtomaten
  • Basilikum
  • 150g frische Himbeeren
  • 1 EL Agavensirup
  • 2 TL Weißweinessig
  • Salz/Pfeffer
     

 

 

Schritt 1 Salat:

 

  1. Rucola auf den Teller
  2. Burrata in die mitte eines Teller legen
  3. Tomaten in halbierte Scheiben drumrumlegen
  4. Basilikum nach Belieben dazu verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen.

 

Schritt 2 Dressing:

  1. Frische Himbeeren mit Agavesirup und Weißweinessig in einen Mixer mit Trüffelöl geben und flüssigmixen.
  2. Anschließend über den angerichteten Salat geben.

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