teaser_über-uns

Blog

Buffalo Meatballs


Diese Buffalo Meatballs aus Büffel Bill Gourmet Hackfleisch sind nicht nur von Bacon umwickelt und mit Käse gefüllt, sondern auch noch auf einer Whiskyfass Planke gesmoked. Wahnsinn? Absolut!

ZUTATEN

MEAT BALLS:

ZUSÄTZLICH:

  • Salz
  • Pfeffer
  • BBQ Sauce
  • 1 Stück Whiskysmokeboard von Smokewood

ZUBEREITUNG

  1. Das Büffel Hackfleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in 10 gleiche Portionen unterteilt.
  2. Nun werden aus dem Käse 10 Würfel geschnitten und in die Mitte der Hackfleisch Portionen gelegt. Daraufhin formt man aus dem Hackfleisch runde Bällchen, sodass der Käse den Kern der Meatballs bildet.
  3. Die 10 Meatballs werden mit je einer Scheibe Bacon umwickelt und auf dem gewässerten Smokeboard platziert.
  4. Den Grill auf 180 °C bei indirekter Hitze vorheizen und die Bällchen so lange garen (ca. 20 Minuten), bis der Bacon knusprig wird. Kurz vor
    Ende der Garzeit mit der vorgewärmten BBQ-Sauce bepinseln.
Picture

 

Picture

 

Herzlichen Dank an Kochbuchautor, Foodblogger und Fotograf Heiko Blumentritt für Rezept und Fotografie.

Wir verwenden Cookies und andere Technologien, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu deiner Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die du dir bereitgestellt hast oder die du im Rahmen deiner Nutzung der Dienste gesammelt hast. Details und Widerspruchsmöglichkeiten findest du in unserer Datenschutzerklärung.