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Gesündere Ernährung mit Büffelfleisch


Viele Fleischsorten gelten heutzutage als ungesund. Büffelfleisch ist dagegen ein verhältnismäßig sehr gesundes Fleisch. Wieso Büffelfleisch fester Bestandteil Ihrer Ernährung sein sollte.

Inwiefern ist Büffelfleisch ein gesundes Fleisch?

Der Verzehr von Fleisch gilt heutzutage oft als ungesund, besonders vom Konsum roter Fleischsorten wie Rindfleisch wird immer häufiger abgeraten. Das Fleisch vom Wasserbüffel weist jedoch gesundheitliche Eigenschaften auf, die es für eine gesunde und ausgewogene Ernährung empfehlen.

Unser hochwertiges Büffelfleisch glänzt nicht nur durch seine außergewöhnliche Zartheit und seinen einzigartigen Geschmack. Es zeichnet sich auch durch äußerst geringe Fett- und Cholesterinwerte aus. Wohingegen Rindfleisch auf 100g durchschnittlich 19% Fett und 80mg Cholesterin enthält, sind im Büffelfleisch lediglich 1,5% Fett und 35mg Cholesterin zu finden. Da beim Wasserbüffel jedoch das Fleisch selbst und nicht das Fett als Geschmacksträger fungiert, bedeutet dies keinerlei geschmackliche Einbußen.

Auch im Hinblick auf Protein und Eisen schneidet Büffelfleisch sehr gut ab. Im Rindfleisch sind ungefähr 22% Protein und 1% Eisen enthalten. Büffelfleisch weist hier 24% Protein und mindestens 2% Eisen auf. Dadurch werden die natürlichen Funktionen des menschlichen Körpers unterstützt. Betrachtet man schließlich die Kalorien, fällt einem auf, dass Büffelfleisch mit 110 Kalorien auf 100g deutlich vor Rindfleisch (280 Kalorien) und Lamm (215 Kalorien) liegt. Selbst Hühnerfleisch liegt mit 120 Kalorien noch knapp darüber. Als ob das noch nicht genug wäre, empfiehlt sich das Fleisch vom Wasserbüffel zudem durch ein sehr gutes Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren.

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Und was macht es so gesund?

Wie kann ein derart mageres, gesundes Fleisch so lecker und zart sein? Das fragen wir uns auch! Sicherlich trägt dazu bei, dass unsere Wasserbüffel von hochwertigstem Futter profitieren. Soweit die klimatischen Bedingungen es erlauben, ernähren sich die Wasserbüffel ausschließlich von frischem Gras, Kräutern und Wildblumen. Dass unsere Büffel 365 Tage im Jahr im Freien leben, sich viel bewegen und komplett ohne Antibiotika, Hormone oder Kraftfutter aufgezogen werden trägt ebenfalls dazu bei. Nicht zuletzt ist der Wasserbüffel von Natur aus ein sehr gesundes und robustes Tier mit einer außergewöhnlich guten Verwertung von Nahrung.

Viele verschiedene Faktoren sorgen somit in der Gesamtheit für ein wesentlich gesünderes Fleisch, das nicht nur von Gourmets geschätzt, sondern aufgrund seiner gesundheitlichen Eigenschaften auch ideal für gesundheitsbewusste Feinschmecker, Sportler, Senioren und Kinder geeignet ist.

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