Bewusster Grillen & Genießen mit Büffel Bill
Sommer und Grillen gehören in Deutschland einfach zusammen wie Kino und Popcorn. Längst werden dabei aber nicht mehr nur die Standards wie Nackensteak, Bratwurst oder Hähnchenbrust aufgelegt – mitt...
Das Geheimnis vom Dry Aged Büffelfleisch
Dry Aging ist ein traditionelles Verfahren der Fleischreifung, bei dem ganze Stücke vom Büffel unter kontrollierten Bedingungen gelagert werden, um deren Geschmack und Textur zu verbessern.
Büffelfleisch: Eine vielseitige Fleischquelle mit vielen Vorteilen
Büffelfleisch ist eine beliebte Fleischquelle in vielen Teilen der Welt. Es enthält weniger Fett und mehr Protein als Rindfleisch und wird daher oft von Menschen gewählt, die auf die Nährwerte ...
Ein Tag auf der Klosterinsel Reichenau
Zusammen mit unseren Partnern von „Insel Bier“ haben wir bei einem guten Büffel Rib Eye überlegt, was jetzt für ein Bier passen könnte, bis uns die Idee kam, es fehlt ein Büffel Bier. Kurz nachgeda...
Zusammenarbeit von NEUE MEERE und BÜFFEL BILL
Zusammen mit Ludwig von Neue Meere hatten wir ein sehr schönes Gespräch über die Nachhaltigkeit seiner Garnellen Zucht. Dabei kam uns auch die Idee das wir zusammen Arbeiten sollten und eine Surf &...
Die Unterschiede von Büffel und Bison
Oftmals wird der Büffel mit dem Bison verwechselt. Verständlicherweise, denn beide sind groß, haben Hörner und gehören zu der Familie der Bovidea. Dabei haben sie von Grund auf unterschiedliche ph...
Die richtige Zubereitung von Büffelfleisch
Unser Premium Büffelfleisch bietet daher mit seiner ausgezeichneten Qualität die optimalen Voraussetzungen für einen geschmacklichen Hochgenuss. Damit bei der Zubereitung nichts schief gehen kann, ...
Büffelmozzarella aus italienischer Hand
Kochen mit Mozzarella ist ein wahrer Genuss, und so steht die kleine porzellanweiße Kugel bei vielen hoch in Kurs als beliebte Zutat in warmen Gerichten, auf Pizzen oder in Salaten. Doch wie wird d...
Unsere Büffel-Partner aus Deutschland
Unsere deutschen Partner achten darauf, die Büffel stressfrei und nach höchsten Standards zu behandeln. Diese Werte spiegeln sich in jedem Prozess von der Aufzucht bis zur Schlachtung wider. Der Wa...